Madeleines au Masala Chaï Garam
Donnez un accent voyageur à vos goûters d'enfance. Le Masala Chaï Garam apporte une complexité aromatique (clou de girofle, poivre, cardamome) qui transforme une simple madeleine en pâtisserie fine.
- Temps de préparation : 15 min (+ 10 min de cuisson)
- Profil : Moelleux, épicé, artisanal.
- Ingrédients :
- 1 c.s. de Masala Chaï Garam Awachai
- 3 œufs
- 100g de beurre
- 120g de farine
- 100g de sucre
- 1/2 sachet de levure.
- Instructions :
- Faites fondre le beurre et laissez-y infuser la poudre de Masala Chaï Garam pendant qu'il tiédit.
- Battez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et enfin le beurre infusé.
- Laissez reposer la pâte 1h au frais (secret de la bosse !).
- Enfournez à 200°C pendant environ 10 minutes.
💡 L'astuce Barista : Laissez reposer la pâte au frigo toute la nuit. Les épices du Masala Chaï Garam auront le temps de parfumer intensément la pâte.
🌿 Le Tip Bien-être : Le gingembre et le poivre noir du mélange Garam stimulent la digestion, idéal après un repas copieux.
📏 Le Tip Dosage : Si vous aimez le piquant, ajoutez une demi-cuillère supplémentaire pour faire ressortir les notes de poivre noir.
Source photo : freepik KamranAydinov